Üzümün olgunlaşmamış, ham hali olarak bilinen koruk   lezzetinin yanı sıra içinde doğanın en güçlü antioksidan maddeleriyle yüzlerce yararlı madde de bulunduruyor diyen Aktar Kamil Çağlayan “İştahı açar ,Göz ağrılarını dindiriyor, Deride oluşan kızarıkları giderir, bağırsakları çalıştırıp ve kabızlığı önler. Ayrıca sıcak havalarda toksinlerin dışarı atılmasını sağlarken, vücudu serinletip, rahatlatır” dedi.Besleyici, yararlı, şifalı koruk şerbeti belki artık yılın her ayında içilebiliyor ancak bu mevsimdeki tazelik ve tadını özellikle de serinletici özelliğini bulmak zor diyen Çağlayan koruk şerbetinin nasıl yapılması gerektiğini şöyle anlattı. Şerbet hazırlamam için 1 kilogram koruk 2 su bardağı toz şeker ve 2 litre suya ihtiyacımız var. Koruklar salkımdan tane tane ayırıp , iyice yıkanıp temizliyoruz. Taneleri havanda döverek, kevgire alıyoruz. Kevgirden geçirip, elimizle iyice sıkarak, suyunun çıkmasını sağlıyoruz. Çıkan su ince delikli bir süzgeçten veya tülbentten geçirerek süzdürüyoruz.  Toz şekeri, su içinde eritilip, şerbet yapıp, Koruk suyunu da şerbete karıştırıyoruz ve bol miktarda buz ekleyip servis yapıyoruz”. Ayrıca koruk salatası yapımını da anlatan Kamil Çağlayan “Biberleri, maydanozu taze ve kuru soğanları ince kıyın. Domatesi de doğrayıp baharatlarla güzelce harmanlayıp servis tabağına alın. Üzerine koruğu ekleyin. Nar ekşisi zeytinyağı ve 2 adet buz ilave ederek servis yapabilirsiniz” dedi.